85a8b14d500cf43679fd9a62e2da7bcb
19 Marzo 2020 Gruppo Guarino Articoli

AGE e glicazione: che cosa sono?

Gli AGE, dall’inglese “Advanced Glycation End-products” sono dei composti derivati dallo zucchero creati nell’organismo. Fumare o mangiare alcuni cibi cotti ad alte temperature aumenta i depositi di AGE nelle arterie e ciò può portare all’insulino-resistenza o ad altri problemi di salute. Approfondiamo l’argomento con il nostro Esperto, il dr. Danilo Cariolo, Biologo Nutrizionista di Milano.