Esame immunologico per intolleranze alimentari (Test 108 alimenti)

Svariati disturbi che interessano l’apparato gastrointestinale dipendono da intolleranze alimentari, termine che identifica un vasto gruppo di reazioni avverse al cibo basate sulla suscettibilità individuale che, contrariamente alle intolleranze alimentari, non sono provocate dal sistema immunitario. Tra i sintomi possiamo notare, tra gli altri, gonfiore, diarrea, dolori addominali, perdita di peso e cefelea.

Le intolleranze più comuni sono legate al lattosio ed al glutine, ma il ventaglio di possibili alimenti è molto ampio; il nostro test consente di verificare, con un semplice prelievo ematico, 108 antigeni diversi.

Elenco completo degli alimenti testati

• Intolleranza al glutine e ai cereali: Avena, Farro, Gliadina/glutine, Grano, Grano Saraceno, Mais, Miglio, Orzo, Riso, Segale, Semi di lino
• Intolleranza a carni bianche e rosse: Agnello, Maiale, Manzo, Pollo, Tacchino
• Intolleranza a ortaggi, tuberi, funghi e legumi: Asparago, Barbabietola, Broccolo, Carciofo, Carota, Cetriolo, Cipolla, Fagiolino, Fagiolo bianco, Lattuga, Lenticchia, Melanzana, Mix funghi 1, Mix funghi 2, Oliva, Patata, Peperone dolce, Pisello, Pomodoro, Porro, Rafano, Rapa, Sedano, Semi di soia, Songino, Spinaci, Zucchine
• Intolleranza a pesce e crostacei: Acciuga, Gamberetto, Gamberetto di fiume, Merluzzo, Pesce spada, Salmone, Sogliola, Tonno, Trota, Vongola
• Intolleranza alla frutta: Albicocca, Ananas, Anguria, Arancia, Banana, Ciliegia, Cocco, Dattero, Fragola, Kiwi, Limone, Mela, Nettarina, Pera, Pesca, Pompelmo, Prugna, Uva (bianca/nera)
• Intolleranza alla frutta secca: Anacardo, Arachide, Mandorla, Nocciola, Noce, Pistacchio, Semi di girasole, Sesamo
• Intolleranza alle spezie: Aglio, Basilico, Cannella, Cavolo rosso, Fava di cacao, Menta piperita, Noce moscata, Origano, Pepe (nero/bianco), Peperoncino, Prezzemolo, Rosmarino, Seme di papavero, Semi di senape, Timo, Vaniglia
• Intolleranza al lattosio: Formaggio di capra, Formaggio di pecora, Latte di capra, Latte di mucca, Latte di pecora, Yogurt
• Intolleranza all’uovo: Albume, Tuorlo d’uovo
• Intolleranza al lievito: Lievito di birra, Lievito madre
• Intolleranza al miele: Miele
• Intolleranza a caffeina e teina: Caffè, tè nero

Settore

Biochimica clinica ed immunologia

Metodica

Immunoblot

Materiale biologico

Siero

Raccolta

Prelievo venoso

Provetta o contenitore

Tappo giallo – Provetta CAT Serum Sep Clot Activitor

Modalità di trasporto

Stabile 48 ore a 4-8° C

Tempi d’elaborazione

3 giorni lavorativi

Valori di base

Non disponibile

Unità di misura

Non disponibile

Cita l'articolo
Gruppo Guarino . Esame immunologico per intolleranze alimentari (Test 108 alimenti) [Internet]. 2020 Mag [cited 2024 Jul 27]. Available from: https://www.guarinolab.it/esami/esame-immunologico-per-intolleranze-alimentari/